・クーベルチュール４０ｇ　　
・牛乳　１００ｍｌ
・バナナジュース（牛乳＋バナナ＋氷をミキサーにかける）　　
・ 砂糖　お好み（多め）
☆生クリーム２０ｍｌ
☆お好みのリキュールかラム酒
　牛乳とクーベルチュールを溶かしておき、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。
バナナジュースを加え、ハンドミキサーなどで混ぜます。リキュールやラム酒は入れたほうがおいしい。　一人分ではつくりにくいので２，３人分でつくってください

・クーベルチュール４０ｇ　　
・牛乳　１６０ｍｌ　（高脂肪のもの）
・バナナ　　１／４本
☆コニャック
・砂糖　お好み（多め）
・無塩バター
　　バナナを５ｍｍくらいの厚さに切り、バターで両面ソテーします。　色がついてきたらコニャックをふり、フランベします。　いったん火を止め、その鍋に全ての材料を入れ、沸騰しない程度に温めます。　電動ハンドミキサー（クラッシャー）などで均一にします。　多少、手がかかりますがバナナの生臭さが消えておいしくなります。

・ビターチョコレート　３０ｇ　　
・水　１００ｍｌ
・塩　１／３Ｔ
・ベリー系ジャム　３Ｔ
・乾燥ハバネロ・パウダー　または　マリー・シャープス　１／３Ｔ　　
☆　テキーラ　１０ｍｌ
　風邪をひいたときにきく…かもしれません。　水の量を少なくしてペーストにすれば肉料理のソースに使えます。

・クーベルチュール３０ｇ　　
・牛乳　１５０ｍｌ
・ミントティーのティーバッグ　１
・砂糖　お好み
☆ミントリキュール
　某国大統領夫人お気に入りとのことです。　アメリカの白人が好む味の典型ですが、ミントは歯磨き粉の味と感じる人は、お好みの紅茶で。　アールグレイ（ベルガモット風味が強いもの）もイケます。　まず牛乳だけ温め、ティーバッグを入れて濃い目のミルクティーを作ります。　ティーバッグを取り除き、クーベルチュールと砂糖を入れ再度温め、溶かします。

・クーベルチュール３０ｇ　　
・牛乳　１５０ｍｌ
・抹茶　２Ｔ
・砂糖　お好み
☆バニラエッセンス　２滴
　　こんなに美味しい飲み物でだれでも考えそうなものですが、意外にありません。　フランス人の友達に大受けして「パリに店をだしたらどうか」と冗談をいわれました。　１のオーソドックスに牛乳と抹茶をミルクフォーマーで泡立てたものをかぶせたものや更に生クリームを加えてもおしゃれになります。　最後に抹茶を茶漉しを通してトッピングしておけば完璧。